Тушеная оленина

Коренные жители Севера знают несколько старинных рецептов приготовления из мяса молодого северного оленя тушеной оленины. Наибольшую популярность у гурманов завоевало блюдо приготовленное в горшочках. К тому же приготовление тушеной оленины в горшочках не требует особых хлопот.

Для приготовления тушеной оленины лучше всего подходит свежая или свежемороженая мякоть на небольшой косточке. Мясо следует помыть, отделить от пленок и порубить на небольшие кусочки. Готовое к тушению мясо кладут в смазанный жиром или растительным маслом глиняный горшочек. Тушить оленину необходимо в духовке в собственном соку до полуготовности. Затем в горшочек добавляют нарезанный крупными ломтиками картофель, мелко порубленный репчатый лук, а через 10-12 минут протертые ягоды брусники или клюквы и специи по вкусу. Тушить горшочек с мясом необходимо до полной готовности.

Готовое блюдо достают из духовки и дают немного настояться. Употребляют тушеную оленину горячей прямо в горшочке, не перекладывая на тарелки.

Естественно представителям коренных народов Севера не составляет трудности найти свежую мякоть оленины. Однако благодаря современным технологиям заморозки наша компания при соблюдении всех правил транспортировки доставляет свежемороженое мясо северного оленя в любой уголок страны. Сегодня попробовать блюда из оленины и готовые деликатесы – копченую оленину, вяленую и сырокопченую оленину может каждый житель европейской части России. В нашей компании Вы можете купить оленину оптом, мы гарантируем качество всей доставляемой продукции.