Шашлык из оленины

Шашлык из оленины – это настоящий мясной деликатес, который вот уже в течение нескольких веков входит в рацион коренных народов Севера. Рецептов приготовления шашлыка из мяса молодого северного оленя довольно много, в основном они отличаются по приготовлению маринада. Однако это непринципиально, самое главное, что нежный нежирный шашлык из оленины мало кого может оставить равнодушным.

По традиционным рецептам приготовления шашлык из оленины получается нежным и нежирным, мясо буквально тает во рту. Стоит только один раз попробовать шашлык из оленины, и вы навсегда запомните его неповторимый вкус.

Для приготовления шашлыка из оленины лучше всего использовать мякоть или мясо на небольшой косточке. Мясо перед приготовлением необходимо помыть, отделить от пленок и порезать плоскими кусочками по 30-40 грамм. Нарезанные кусочки мяса следует уложить в эмалированную посуду и залить маринадом. Для приготовления маринада используется репчатый лук, нарезанный кольцами, мелко порезанный стручковый перец, зелень петрушки, соль и коньяк. Замаринованное мясо необходимо тщательно перемешать. Выдерживать в маринаде мясо следует не менее 10-12 часов.

Хорошо замаринованное мясо нанизывается на шампур или раскладывается на решетке гриль, а далее обжаривается на готовых углях на мангале. Северяне подают к столу шашлык из оленины с томатным соусом. Для его приготовления томатный сок заправляется растертым чесноком, черным молотым перцем, зеленью укропа, петрушки, зеленым луком и солью. Употреблять это кушанье рекомендуется руками, отправляя нежными кусочки пожаренного мяса вместе с обжаренными кольцами лука в рот, запивая охлажденной водочкой.

Разумеется, для коренных жителей Севера не составит особого труда найти свежее мясо молодого оленя и приготовить шашлык. Однако сегодня благодаря современным технологиям заморозки наша компания имеет возможность поставлять свежемороженую оленины в любой регион России. Теперь вы можете попробовать шашлык из оленины, а так же деликатесы  - копченую оленину, вяленую оленину и сырокопченую оленину не покидая пределов родного города. В нашей компании можно купить оленину оптом, мы гарантируем качество всей поставляемой продукции.