Жаркое из оленины

Жаркое из оленины – распространенный рецепт приготовления оленины среди народов Севера. Рецепт жаркого из оленины прост, блюдо легко можно приготовить в домашних условиях. Самое главное правильно приготовить соус для мяса. Именно соус придает особый вкус жареному мясу.

Для приготовления соуса необходимо в небольшой посуде смешать воду, пиво, бульонный кубик, сахар и тимьян. Соус необходимо тщательно перемешать.

Мясо следует отделить от костей и промыть под проточной водой, порезать на небольшие кусочки. Для того чтобы мясо стало мягким необходимо удалить весь жир и пленку.

Жарить мясо необходимо на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла на большом огне. После того как мясо покроется корочкой следует залить его заранее приготовленным соусом. Как только соус закипит можно добавить лавровый лист, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Готовить на медленном огне в течение 1 – 1,5 часа время от времени помешивая. За это время мясо протомится и полностью приготовиться. За 20 минут до готовности рекомендуется добавлять мелко порезанную морковь. Перед подачей блюда на стол необходимо вынуть лавровый лист. Готовое блюдо можно подавать с пюре или макаронами к любому столу.

Сегодня возможность попробовать жаркое из оленины есть у каждого жителя нашей страны. Купить оптом оленину довольно просто – главное, чтобы мясо было заморожено с соблюдением технологических норм. В этом случае даже при длительной транспортировке мясо не теряет вкусовых и питательных качеств. Наша компания доставляет не только свежемороженую оленину высшего качества, но и готовые деликатесы из оленины – копченая оленина, вяленая и сырокопченая оленина. Вся продукция перевозиться с соблюдением правил транспортировки.